1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Porc>
  4. Rouelle de porc>
  5. Épices

Que faire avec la rouelle de porc ? Le plein de recettes !

Rouelle de porc crue
La rouelle est la partie de la cuisse du porc au-dessus du jarret, coupée en rond.
La rouelle est une tranche épaisse et de forme ronde avec en son centre un os. Prélevée sur la partie large de la cuisse du porc, juste au-dessus du jarret, ou l'épaule, il s'agit d'une pièce qui doit mijoter lentement pour ne pas se déssécher. Entourée d’une couche de couenne, sa viande est tendre, maigre et juteuse, à condition que sa cuisson ne se fasse avec une garniture lui apportant de l’humidité.

Après avoir incisé la couenne, étape importante pour éviter que la viande ne se rétracte durant la cuisson, il est essentiel de saisir la rouelle sur les deux faces directement dans votre cocotte ou avant de la déposer dans votre four. Caramélisée à l'ananas, marinée dans une sauce soja et ses épices ou braisée à la malgache, la rouelle est idéale pour un repas familial et économique.

Meilleures recettes de rouelle de porc et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de rouelle de porc et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouelle de porc aux épices
Rouelle de porc aux épices
Lolo et sa Tambouille Lolo et sa Tambouille
Une rouelle cuisinée avec plein d’épices et quelques pruneaux, un peu à la manière d’un Tajine. Si vous n’êtes pas amateurs de sucré salé, libre à vous de retirer les pruneaux, la viande n’en sera pas moins parfumée… J’ai retrouvé avec plaisir ce morceau de viande très économique et qui bien cuisiné se révèle être un délice !
Colombo de porc
Colombo de porc
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Le week-end, c’est le moment parfait pour se mettre aux fourneaux et cuisiner un bon plat maison familial. Ce colombo de porc n’est pas super long à préparer et on peut l’oublier sur feu doux un moment. Un délicieux plat épicé, très simple à cuisiner.

Dernières recettes de rouelle de porc et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rouelle de porc et d'épices qui changent !

Rouelle de porc confite au miel et aux épices
Rouelle de porc confite au miel et aux épices
Luly cooker Luly cooker
A priori, la rouelle de porc ne fait pas vraiment rêver… Cependant, quand on lui porte un peu d’attention, ce morceau économique peut révéler tout son moelleux et associé avec des saveurs épicées sucrées, c'est vraiment un délice. C’est le cas pour cette recette de rouelle confite au mielet aux épices qui tire le meilleur parti de cette viande.
Rouelle de porc ou Jambon à la bière et épices de Noël
Rouelle de porc ou Jambon à la bière et épices de Noël
kaderick kaderick
Vous voulez essayer la recette de rouelle de porc ou jambon à la bière et épices de noël ? Laissez-vous guider par cette recette de cocotte et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Rouelle de porc au miel, sauce soja et cinq épices

Un chef dans votre cuisine !

KtichenAid Artisan robot pâtissier 4,8L rouge empire
Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Sel
Sel

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas aubergines automne barbecue bière bouillon canard cannelle carottes céleri champignons cidre cochon cocotte cola confit cumin curcuma curry dinde échalote épices estragon gelée gingembre gratin jambon légumes marinade miel moutarde navet noël oignons olives orange parmentier pleurotes pommes porc pruneaux purée romarin salé sauce thym tomates vanille viande

Découvrez aussi toutes les recettes de rouelle de porc et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan
Nouilles Dan Dan
margot zhang margot zhang
Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.
2

Meilleures recettes de rouelle de porc et d'épices

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisine chinoise
La cuisine chinoise
margot zhang margot zhang

Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.

Rouelle, ma belle
Rouelle, ma belle
Sabine Simon Sabine Simon

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0